Carré de Cordeiro ao Molho de Laranja e Mel - Chef Luiz Borba
Escrito por Chef Luiz Borba
Ingredientes
- 8 carrés de cordeiro
- ½ xícara de chá de mel de laranjeiras
- 400 ml suco de laranja Bahia importada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Azeite
Modo de Preparo
Tempere o carré com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite, a manteiga e o tomilho, e sele o cordeiro.
Em seguida, retire o tomilho, adicione o suco de laranja e o mel, e mexa com um fouet. Coe a mistura.
Em uma travessa, acomode os carrés e cubra com um pouco do molho.
Sirva em seguida.
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