Bala Toffee de Mel - Chef Luiz Borba

  Escrito por Chef Luiz Borba

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de mel
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• Manteiga para untar a gosto
  
  

Modo de Preparo

Em uma panela alta e grande, sobre fogo alto, coloque todos os ingredientes, e mexa, sem parar, com uma colher de pau, não deixando transbordar o líquido. 

Cozinhe até que a massa se solte do lado e atinja uma coloração caramelo escura.

Despeje a massa em um refratário médio untado com manteiga e deixe esfriar.

Em seguida, faça pequenos rolinhos e corte as balas com uma tesoura de cozinha.

Disponha em um baleiro e sirva em seguida.

Se desejar, pode embalá-las uma a uma em papel manteiga.

 

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